Tarte à l'abricot

Compo : 1 pate feuilletée pure beurre et 4/5 abricots. Pour la créme pâtissière : 1 gousse de vanille ou bien de sachet de sucre vanillé. 175 g de sucre en poudre, 75 g de farine, une petite tasse à café de lait. 5 jaunes d'œufs.

Recette :

1/Mettre la pate feuilletée dans un plat et lui mettre des trou afin d'éviter qu'elle ne gonfle. Pré chauffer le four (th 6).

2/Coupé les abricots soit en rondelle soit en morceaux...

3/Coupée la gousse de vanille en deux sur toute sa longueur. Mettre le lait sur le feu et y incorporé la gousse de vanillé ou bien les sachets de sucre vanillé. Des que le lait commence à bouillir retiré les gousses de vanilles. Rajouté la farine tout en remuant et attendre 5 à 6 minutes avant d'éteindre le feu.

 4/ Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

 5/Ajouter le mélange de lait et de farine et bien remuer.

 6/Mettre la crème pâtissière sur la pate feuilletée, ajoutée les abricots et faire cuire la tarte au four durant 20 à 25 minutes.