Légumes farcis

TOMATES ET OIGNONS FARCIS 

Compo</strong /> :8 petites tomates, 8 courgettes rondes, 8 gros oignons bien ronds, Pain rassis, Persil, Ail, 1 oignon, 500g de viande hachée, sel, poivre</em /></em />

 Recette : </strong />

 1/</strong /> Dans un premier temps, il faut évidez les tomates et gardez sont contenu. Puis, salez l'intérieur des tomates. Retournez-les pour les faire dégorger.

2/ Faites la même chose avec les courgettes, puis, creusez les oignons, réservez l'intérieur et faites blanchir la coque pendant 2/3 minutes.

3/ Préparer la  Farce en hachant l'oignon, faites-le revenir, puis, ajoutez la viande hachée et l'ail. Enfin, Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes.

4/ Prendre les 2/3 de la farce, hachez le contenu des tomates, mélangez avec ½ tranche de pain rassis émietté et le persil puis farcissez les tomates et les oignons.

5/ Prendre le reste de la farce, hachez avec le contenu des courgettes puis farcissez les courgettes.

6/ Mettez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
Mettez au four 30 minutes à 200°C (Th 7).

Servez froid ou chaud. J'accompagne en général les petits farcis d'aubergines et de pommes de terre.